Gỏi bò khô là món ăn vặt nổi tiếng tại Đà Nẵng, món ăn giòn giòn, đậm vị nhâm nhi với các bạn hữu thì còn tuyệt gì bằng. Hôm nay bokhodanang.vn sẽ hướng dẫn cho cách làm món gỏi bò khô hấp dẫn và cực ngon. Cùng tham khảo bài viết dưới đây nhé!
Gỏi bò khô đu đủ
Nguyên liệu làm món gỏi đu đủ bò khô cần có
- 900g đu đủ xanh
- 300g khô bò
- 30g đậu phộng
- Tỏi, ớt, húng quế
- Đường, giấm, nước mắm
Cách làm gỏi khô bò đu đủ
Bước 1: Khi mua đu đủ, bạn nên chọn những trái đu đủ xanh để món ăn không bị quá mềm. Sau khi mua về, bạn gọt vỏ, rửa sạch, cắt làm đôi và bỏ hết phần hạt đu đủ. Sau đó, bạn cho nước lạnh vào thau và cho thêm một ít đá cùng nước cốt chanh vào nước. Tiếp theo, bạn bào đu đủ thành từng sợi nhỏ và cho vào thau nước để đu đủ không còn mủ và có độ giòn hơn.
Bước 2: Bạn ngâm đu đủ trong nước lạnh khoảng 20 phút, sau đó vắt cho đu đủ ráo nước và cho vào rổ.
Bước 3: Tiếp theo, bạn pha nước trộn gỏi gồm: 3 tép tỏi băm nhỏ, 2 trái ớt băm nhỏ, 2 muỗng canh giấm, 4 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 4 muỗng canh nước để làm nước trộn gỏi. Bạn cho các gia vị vào chén và trộn đều lên để mọi thứ được hòa tan.
Bước 4: Rang đậu phộng. Trước tiên, bạn lựa những hạt đậu phộng hư ra, giữ lại những hạt còn mới, khô giòn, săn chắc. Tiếp theo, bạn đặt chảo lên bếp, vặn lửa to để chảo mau nóng. Khoảng một phút sau khi chảo nóng, bạn cho đậu phộng vào và đảo đều tay, lúc này vặn nhỏ lửa lại để đậu không bị tình trạng cháy khét. Đến khi bạn thấy đậu phộng chuyển sang màu hơi vàng, có mùi đặc trưng thì tắt bếp và đổ đậu phộng ra. Để đậu phộng rang giòn hơn, bạn có thể lót một tờ khăn giấy dưới rổ khi đổ đậu phộng ra. Tiếp theo, bạn cho đậu phộng vào cối để giã nhuyễn.
Bước 5: Cho đu đủ ra đĩa. Sau đó, cắt khô bò thành từng sợi dài vừa ăn lên trên. Sau đó, cho đậu phộng rang giã nhỏ cùng lá húng quế rồi rồi chan nước trộn gỏi vào. Vậy là cách làm món gỏi đu đủ khô bò hoàn thành.
Gỏi bò khô xoài xanh
Gỏi xoài xanh khô bò là món ăn ngon trong bữa cơm gia đình và là món nhậu lý tưởng đối với cánh mày râu, không chỉ thơm ngon mà còn rất cuốn hút.
Nguyên liệu cần có cho món gỏi xoài khô bò
- Khô bò: 150g
- Cà rốt: 1/2 củ
- Xoài xanh: 2 trái
- Ớt: 1 trái
- Lạc rang: 50g
- Hành phi: 50g
- Muối: 1/2 thìa cà phê
- Nước mắm: 1 thìa cà phê
- Đường: 2 thìa
- Tương ớt: 1 thìa
- Rau húng quế: 1 mớ nhỏ
Cách làm gỏi xoài xanh bò khô:
Rửa xoài sạch rồi gọt vỏ và bào dạng sợi. Rửa sạch cà rốt, thái chân hương. Rau quế sau khi làm sạch thì cắt thành 4 phần. Ớt bổ đôi, môi hột rồi băm nhỏ. Lấy khô bò ra và xé tơi các sợi. Trộn đều bò khô + xoài xanh + cà rốt + lá quế + ớt + mắm + muối + đường + tương ớt rồi dùng tay trộn nhẹ cho đều vị chua cay mặn ngọt.
Bày gỏi lên đĩa rồi rắc hành phi thơm cùng đậu phộng rang giã dối lên trên là hoàn thành món ăn.
Gỏi tôm bò khô
Các nguyên liệu cần chuẩn bị
- Đu đủ bào: 200g
- Cà rốt bào: 100g
- Tôm sú 10 con khoảng 200g
- Khô bò: 50g
- Bánh phồng tôm : 15 cái
- Chanh: 1 trái
- Lá chanh cắt nhuyễn: 1 lá
- Rau quế cắt nhuyễn: 10 lá
- Đậu phộng rang giã nhỏ : 2 muỗng canh
- Ngò rí, lá rau quế để trang trí
Chuẩn bị nước trộn gỏi
- Nước mắm nhĩ ngon: 2 muỗng canh
- Tương ớt: 2 muỗng canh
- Giấm: 3 muỗng canh
- Đường: 2 muỗng canh
- Tiêu xay, muối
Cách làm món gỏi tôm bò khô
Tôm bỏ đầu, lấy cây lụi cho tôm thẳng đem luộc chín, bóc vỏ chừa đuôi, chẻ bụng rồi ướp với 1 muỗng nước gỏi. Khô bò xé nhỏ, trộn đều với lá chanh cắt nhỏ và 1m nước cốt chanh. Chiên bánh phồng tôm và xếp thành hình bông hoa hồng. Trộn gỏi: cho đu đủ + cà rốt + lá quế cắt nhuyễn vào thố sau đó cho nước trộn gỏi vào trộn đều.
Xếp gỏi ra dĩa, xếp tôm xung quanh rồi cho khô bò lên trên, sau đó trang trí với lá ngò rí, lá quế cho đẹp mắt.
Dương Lê – Địa chỉ mua bò khô ngon và chất lượng tại Đà Nẵng
Bò khô tại Dương Lê luôn cam kết “Chỉ có loại I” và sẽ hoàn phí bao đổi trả nếu phát hiện kém chất lượng. Khâu đóng gói bao bì sản phẩm ở đây cũng rất đẹp mắt, đạt chuẩn an toàn thực phẩm. Đây hẳn là địa chỉ mua bò khô chất lượng mà bạn không nên bỏ qua.
Bò khô tại Dương Lê là được chế biến từ những lát bò tươi nguyên chất, lấy từ những thớ thịt ngon nhất để cho ra những miếng bò khô vô cùng thơm ngon. Đặc biệt hơn nữa, cách chế biến bò khô tại đây luôn có hương vị mặn mà pha chút ngọt và vị cay nhè nhẹ của ớt hòa quyện cùng nhau. Bò khô ở đây được sản xuất trong quy trình khép kín, đảm bảo an toàn và chất lượng trên từng sản phẩm. Thịt bò được chọn lọc kỹ lưỡng giúp khách hàng thưởng thức được trọn vẹn hương vị thơm ngon.
Thông tin liên hệ:
- Địa chỉ: 516 Núi Thành, Phường Hòa Cường Nam, Quận Hải Châu, Tp Đà Nẵng.
- Hotline: 0934.717.176 – 0905.633330
- Fanpage: Bò Khô Ngon Đà Nẵng – Dương Lê và Đặc Sản Đà Nẵng Nhà Làm – Dương Lê
- Shopee: http://Shopee.vn/bokhoduongle
- Email: bokhodanangvn@gmail.com
- Website đặt hàng online: bokhodanang.vn